“朝天鍋比想象的更入味兒，薄餅尤其好吃。”1月17日中午，山東省濰坊市東方大酒店的包房內(nèi)，安徽游客賀思明一家對濰坊傳統(tǒng)美食朝天鍋贊不絕口。結(jié)賬之前，賀思明特意叮囑服務(wù)員打包兩個禮盒，打算帶回安徽給老人品嘗。

入冬以來，“好客山東”文化旅游消費(fèi)市場持續(xù)火熱。除美食之外，山東注重打造文旅消費(fèi)新場景，緊跟消費(fèi)市場需求完善產(chǎn)品業(yè)態(tài)。

美食經(jīng)濟(jì)愈發(fā)火熱

吸引賀思明從安徽自駕650公里來到濰坊的就是那一口“好吃的”。“濰坊美食多，交通方便。趁著春節(jié)前來看一看，體驗非常好。”他說。

在賀思明一家品嘗濰坊傳統(tǒng)美食的同時，東方大酒店金色大廳正在舉辦“好客山東·美食爭霸賽”濰坊市成果轉(zhuǎn)化促消費(fèi)活動。據(jù)介紹，“好客山東·美食爭霸賽”由山東省文化和旅游廳聯(lián)合有關(guān)部門于2025年7月至12月舉辦，以美食為媒介、以促進(jìn)消費(fèi)為主題。這場歷時半年的高規(guī)格文旅賽事，累計吸引超2800家餐飲企業(yè)、1.1萬名烹飪從業(yè)人員參賽；現(xiàn)場及周邊380.1萬人次參與，綜合帶動線上、線下1.5億人次參與，拉動文旅消費(fèi)17.1億元。

濰坊市在此次美食爭霸賽穩(wěn)步發(fā)力，經(jīng)多輪比拼，最終榮獲總冠軍。在成果轉(zhuǎn)化促消費(fèi)活動現(xiàn)場，濰坊市旅游行業(yè)協(xié)會飯店分會發(fā)布倡議書，號召參與“好客山東·美食爭霸賽”的35家酒店即日起至2月底，推出85道參賽菜品半價品鑒、滿200元減20元優(yōu)惠，帶動2026年春節(jié)期間全市餐飲消費(fèi)。同時，濰坊市已啟動“好客山東·美食爭霸賽”濰坊市成果轉(zhuǎn)化促消費(fèi)十項行動，包括開展濰坊市十大美食夜市提質(zhì)增效行動；開展地道濰坊美食提升行動，打造濰坊菜博物館；開展嗨駕之旅美食打卡行動，打造齊魯天路（安丘）味道館等。

新場景帶來新潛力

位于山東半島東北部的煙臺市，素有“雪窩子”的稱號。近年來，冬季到煙臺看雪的游客越來越多，當(dāng)?shù)匚穆貌块T抓住機(jī)會，一邊策劃更多“看雪取景點(diǎn)”，一邊注重打造文創(chuàng)體驗新空間。

在煙臺市文化和旅游局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，東山賓館“煙臺非遺精品展示區(qū)”1月17日正式升級為“煙臺文創(chuàng)展示區(qū)”。這個全新的文化空間以“聚合地域精品、賦能文化消費(fèi)”為核心定位，集中展售煙臺好物、非遺文創(chuàng)等文化精品，構(gòu)筑城市文化傳播與文旅融合的新載體。

煙臺市文化和旅游局工作人員介紹，自2024年1月設(shè)立以來，煙臺文創(chuàng)展示區(qū)陸續(xù)舉辦了20余場非遺專題展覽。1月17日，“張裕文創(chuàng)展”作為展示區(qū)升級后的首展舉辦，現(xiàn)場展示了60余款張裕酒文化博物館經(jīng)典酒品、300多件文創(chuàng)衍生品等，從桶王酒心巧克力、葡萄酒風(fēng)味茶飲等“微醺美食”，到絲巾、帆布包等生活美學(xué)周邊，既提供了沉浸式酒文化體驗，更讓“煙臺味道”與“張裕故事”成為可帶走、可分享的文化記憶。

山東的文化旅游市場主體也紛紛行動，推動冷資源轉(zhuǎn)化為消費(fèi)熱潛力，如青島市嶗山風(fēng)景名勝區(qū)圍繞“冬游嶗山”主題，推出一系列特色景觀、文化活動和優(yōu)惠政策。“從現(xiàn)在到2月28日，游客憑7日內(nèi)抵達(dá)青島的火車票或飛機(jī)票，可在嶗山各售票窗口享受門票半價優(yōu)惠。”嶗山風(fēng)景名勝區(qū)管理局負(fù)責(zé)人介紹，2026年春節(jié)期間（2月15日至23日），生肖屬馬的游客憑身份證可免門票入園。景區(qū)還將結(jié)合沙子口、王哥莊等地的傳統(tǒng)年貨大集，推出“逛集+游線”模式，引導(dǎo)游客在采購年貨后不忘游覽太清、巨峰、仰口等景區(qū)，實(shí)現(xiàn)“買年貨、游山海”一站式體驗。

線上線下齊發(fā)力

1月10日，南郊文旅市集暨“好客山東 山東好品”電商平臺發(fā)布活動在濟(jì)南市南郊賓館舉辦。該活動由山東省文化和旅游廳指導(dǎo)、山東南郊集團(tuán)主辦，創(chuàng)新構(gòu)建“線下沉浸式市集+線上電商平臺”雙載體運(yùn)營模式，為全省文旅消費(fèi)升級與特色產(chǎn)品推廣搭建全新平臺。據(jù)介紹，南郊文旅市集匯集全省百余家優(yōu)質(zhì)商戶，集中展示各地文旅商品、特色特產(chǎn)、生鮮好物等千余種產(chǎn)品，構(gòu)建“吃住行游購?qiáng)?rdquo;一體化消費(fèi)場景，著力打造兼具品質(zhì)格調(diào)與市井煙火氣的文旅消費(fèi)新地標(biāo)。

山東省人民政府相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次活動是深化文旅商融合、擴(kuò)大文旅消費(fèi)、賦能“好客山東 好品山東”品牌升級的一次實(shí)踐，以線下文旅市集、線上網(wǎng)絡(luò)購物的形式展銷，既能讓市民、游客體驗趕集購物的樂趣，又為優(yōu)質(zhì)魯產(chǎn)好物搭建直達(dá)全國市場的橋梁。

“十四五”時期，山東積極培育新興業(yè)態(tài)與創(chuàng)新動能，交旅融合開辟新路徑，創(chuàng)新推出“齊魯1號”旅游列車、“半島1號”海上游產(chǎn)品，開創(chuàng)“乘游一體”服務(wù)新模式。同時，山東主動適應(yīng)市場變化，積極培育文旅融合新場景、新業(yè)態(tài)，推動體育旅游、研學(xué)旅游、康養(yǎng)旅游、工業(yè)旅游、生態(tài)旅游、冰雪旅游等蓬勃發(fā)展，目前共培育省級及以上工業(yè)旅游示范基地87處、體育旅游示范基地31處、各類康養(yǎng)旅游示范基地及培育單位52處，成為文旅高質(zhì)量發(fā)展的新增長極。

山東省文化和旅游廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為讓冬季冷資源持續(xù)釋放熱效應(yīng)，這個冬天山東緊扣“冰雪+溫泉+年俗+美食”的融合趨勢，精心策劃推出覆蓋觀鳥、賞雪、溫泉、美食等六大主題1200余項特色文旅產(chǎn)品，持續(xù)激活冬季文旅消費(fèi)市場。（本報記者 蘇 銳）